Alle bedrifter med mælkekvote er registreret i Mælkeudvalget. I starten af kvoteåret får hver producent en opgørelse over den kvote, der er til rådighed på bedriften og mælkens registrerede fedtprocent.
Det er nødvendigt, at landmanden styrer leverancen af mælk, for det er vigtigt, at det antal kg, han leverer i løbet af året passer med den mængde kvote, han har til rådighed. Derfor får han løbende oversigter fra Mælkeudvalget, så han kan se, både hvor godt han selv udnytter sin kvote, og hvordan den samlede landekvote bliver udnyttet.
Nogle producenter overskrider deres kvote, mens andre producenter ikke udnytter deres kvote fuldt ud. Den ikke-udnyttede såkaldte ’frimængde’ fordeles mellem de landmænd, der har overskredet deres kvote.
Frimængden dækker dog sjældent hele overskridelsen. Mælkeudvalget beregner, hvor stor kvoteudnyttelse (en procentsats) der skal til, før den enkelte producent skal betale afgift, og regner ud, hvor meget der skal betales.
Mælkeudvalget betaler overskudsafgiften til FødevareErhverv, som sender afgiften videre til EU.
Producenter, der er blevet afgiftspligtige, får modregnet overskudsafgiften i mælkeafregningen. Alternativt opkræves med indbetalingskort.
Danske Mejeriers Mælkeudvalg - Agro Food Park 13 - Skejby - 8200 Århus N - Tlf: +45 8740 5000 - Fax: +45 8740 6684 - Email: