Der findes to typer mælkekvoter:

Salg fra producent til mejerier med i alt 4.658 mio. kg (2009/10) kvote til rådighed for de 25 mejerier er godkendte som opkøbere og tilsluttet Danske Mejeriers Mælkeudvalg, der er godkendt som opkøbersammenslutning af Fødevare­Erhverv. Mælkeudvalget er bemyn­diget til at administrere kvoteordningen.

Salg direkte til forbrug ("stalddørskvote"). Den samlede kvote under denne ordning ud­gør ca. 0,3 mio. kg. Denne kvotetype har således kun en lille betydning i Danmark. Pro­du­cen­ter, som sælger mælk eller mejeriprodukter direkte til forbrug, skal registreres hos FødevareErhverv, som administrerer ordningen.

Man kan flytte sin kvote fra den ene til den anden type. Flytning af kvote meddeles til FødevareErhverv.

Læs hele afsnittet